くつろぎの館

板長の技の匠
「裕貴屋四季懐石料理」

お食事は地のものを中心にお出ししております。 山梨特産のワインや地ビール、地酒も取り揃えておりますので、山梨ならではの味わいをぜひご堪能くださいませ。

おしながきの例　（平成22年　弥生）

一、食前酒　裕貴屋オリジナルワイン
一、先付　鮟肝山かけ
一、前菜　ばい貝旨煮・金柑蜜煮・くず梅・黒豆松葉・わかさぎ甘露煮
一、お造り　鮪・鯛切重ね・妻色々
一、焼物　虹鱒塩焼・紅白はじかみ・伽羅蕗
一、炊合わせ　聖護院蕪含ませ・菜の花・梅人参・銀あん・海老酒煮
一、進肴　牛肉陶板焼き・野菜色々
一、揚物　鱈白子包み・若サギ・葱の芽
一、止肴　蛍鳥賊とこんにゃく・酢味噌
一、お食事　釜めし
一、留椀　寒しじみ
一、香の物　漬物
一、水菓子　メロン・グレープフルーツ・苺のムース